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      當前分類數量:60  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【S37 農產品收獲、加工及貯藏】 分類索引
      • 天然產物活性物質與功能特性----基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究
        • 天然產物活性物質與功能特性----基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究
        • 李楠/2023-11-1/ 中國紡織出版社/定價:¥98
        • 天然產物活性物質與功能特性----基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究是一本基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究,主要介紹天然產物活性物質與功能特性的學術專著。全書分上下兩篇,共8章。上篇4章內容,主要介紹海棠與多酚、紅棗與多糖、山楂及其活性成分、雜糧及其消化特性的研究現狀;下篇4章內容,詳細介紹了本人近幾年在天然產物活性物質

        • ISBN:9787522912134
      • 谷物科學原理
        • 谷物科學原理
        • 朱科學,趙仁勇,邢俊杰主編/2023-7-1/ 中國輕工業出版社/定價:¥78
        • 本書共十四章。內容涉及谷物籽粒的形態與結構、谷物淀粉、谷物蛋白質、谷物的其他成分、面團流變學、谷物干燥、谷物貯藏、谷物干法加工、谷物濕法加工、谷物副產物的加工與利用、谷物安全控制、全谷物和全谷物食品、發酵面制品、非發酵面制品。

        • ISBN:9787518443970
      • 糧食趣談
        • 糧食趣談
        • 談宜斌/2023-5-1/ 中國農業出版社/定價:¥58
        • 本書以糧食為主線,充分挖掘糧食資源,介紹了每一種糧食的起源歷史、主要特點、生產分布、食用方法、營養價值、保健功效和掌故逸聞等多方面的知識,力求不落俗套,深入淺出,通俗易懂,內容貼近生活。

        • ISBN:9787109304161
      • 農產品加工技術
        • 農產品加工技術
        • 胡彩香,李巖,劉馨主編/2022-12-1/ 中國紡織出版社/定價:¥0
        • 本書介紹了果蔬制品、肉制品、乳制品、焙烤產品、糧油產品加工技術5個大模塊,由各大類農產品加工制品下的具體產品構成多個教學項目。

        • ISBN:9787522900476
      • 稻谷儲藏與品質檢測技術
        • 稻谷儲藏與品質檢測技術
        • 舒在習編著/2022-12-1/ 湖北科學技術出版社/定價:¥48
        • 本書以稻谷保質減損儲藏為中心,系統介紹了稻谷概況、稻谷儲藏理論基礎、稻谷機械通風儲藏技術、稻谷控溫儲藏技術、稻谷氣調儲藏技術、有害生物綜合治理技術和稻谷品質檢測與評價技術。

        • ISBN:9787570623358
      • 農產品理化檢測
        • 農產品理化檢測
        • 付育全程慶龍/2022-10-1/ 中國農業大學出版社/定價:¥54
        • 本教材包括化學分析和儀器分析兩部分,化學分析部分有溶液、分析化學概論、滴定分析法、酸堿平衡和酸堿滴定法、氧化還原反應和氧化還原滴定法、沉淀溶解平衡與沉淀滴定法、配位平衡和配位滴定法、樣品的前處理八個項目,儀器分析部分有紫外-可見分光光度法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法四個項目。依據學生接受知識的思維特點,

        • ISBN:9787565526367
      • 食用農產品資源與健康(向福)
        • 食用農產品資源與健康(向福)
        • 向福、方元平 主編/2022-10-1/ 化學工業出版社/定價:¥88
        • 本書結合生物學分類、中醫學、中藥學相關知識,從品種考證、入藥部位及性味功效、經方驗方應用等方面,對常見食用農產品及其健康用途作了系統分析介紹。本書分為兩部分,第一部分介紹了農產品相關術語、生物學分類以及中醫中藥學相關基礎知識;第二部分介紹了覆蓋47科食用農產品的入藥部位及性味功效、經方驗方應用等。本書立足科學性、簡明性

        • ISBN:9787122419163
      • 農林產品加工技術
        • 農林產品加工技術
        • 鄭俏然、高曉旭、汪建華 主編/2022-10-1/ 化學工業出版社/定價:¥59
        • 本書內容共有十三章,依次闡述農林產品采收與貯藏,農林產品加工概述與加工新技術,以及農林野菜、農林果品、農林色素植物、農林香料植物、農林淀粉植物、農林藥用植物、農林昆蟲食品、農林食用菌與農林花卉食品加工技術。書稿特色和價值本書內容具有較強的實用性和系統性,可作為高等院校食品科學與工程專業教師和學生專業課的教材,也可用于高

        • ISBN:9787122415608
      • 自然傳奇·谷物如何生長 長江學者主編,中科院專家把握稿件質量,簡練語言搭配溫暖畫風,幫助孩子走進自然世界,引發孩子對大自
        • 自然傳奇·谷物如何生長 長江學者主編,中科院專家把握稿件質量,簡練語言搭配溫暖畫風,幫助孩子走進自然世界,引發孩子對大自
        • 郭紅衛,王亞楠編/2022-9-1/ 吉林科學技術出版社/定價:¥29.9
        • 本書將自然科學知識分門別類,帶孩子領略不同谷物的棲息環境、物種類別和適應特征。激發孩子的邏輯思維和形象思維,了解世界自然奇觀和生態奧秘,用簡單有趣的語言和精煉的篇幅,給小朋友們展示了豐富多彩的谷物世界和每個人辛勤的勞動。各種谷物的形態特征、生長習性、培養過程對小朋友而言都很有了解的必要,不僅可以增長見識,更能從小培養他

        • ISBN:9787557890926
      • 谷物的故事
        • 谷物的故事
        • 崔凱著/2022-6-1/ 上海三聯書店/定價:¥49
        • 《谷物的故事》是一本以谷物為主角講述人類歷史的書籍,凸顯谷物對人類歷史發展產生的重大影響。本書以時間為經度、空間為緯度,講述谷物橫跨一萬年、涉及五大洲的演變。全書分為四個部分共16章,融合物種、農耕、飲食、戰爭、經濟、環保等跨學科視角,試圖通過谷物的發展史,考察人類歷史的演進,并從社會制度、生產方式和政權交替展現人類與

        • ISBN:9787542677099
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